宮城県の村田町菅生2013年12月にオープンした「麦屋」さんに行ってみました。
カフェ（11:00～14:00）も人気のようです。
カフェは、古民家風な外観です。
さて店内へ。
写真（ホームページより）
こだわりのパンが並んでおり、量り売りがほとんど。
小麦は北海道産勇気小麦、ライムギは北海道産全粒粉。
酵母は、自家製ライムギ酵母と小麦酵母を使い分け、塩は石巻産伊達の旨塩、ドライフルーツにはすべて有機栽培のものを使っているそうです。
焼は薪釜。
店主は建築業の方で、奥様とコラボしてこの店舗をオープンされたそうです。
とてもこだわって作られたパンですが、成形は雑だし、この場所でこの価格？という印象でした。
パンが好きな方はたまらないかも？です。