ナマ足はそろそろお終い、やっぱりあっという間だったなぁ。。。
規格外のよく熟れた地物トマトが大袋入りで安売りしていたので、トマトソースを作ることに。
みじん切り玉ねぎをオリーブオイルで炒めたところへ、乱切りトマトを加え、水分を飛ばしただけ。
トマトは皮も種も入れちゃって、ここでの味付けは塩少々だけ。
甘いのなんのって
このソースを加えたミートソースを作り、炒めた野菜にかけ、チーズも乗せてオーブンへ。
炒めた野菜は、じゃがいも・ズッキーニ・パプリカ・ナス（これだけ我が家産）
残ったトマトソースは冷凍庫へ。