今、女性の間で、どぶろくの人気が高まっているそうです。
今の時代に合わせたフルーツベースのどぶろくなども登場しており、“ウイスキーブームの次はどぶろくブームの到来だ！”と言わんばかりの人気だそうです。
先日のTV報道では東京のお祭りで、どぶろく販売のお店を取材していましたが、ここ数年で売り上げは4倍にもなっているということでした。
どぶろく（濁酒、濁醪）とは、発酵させただけの白く濁った酒で、もろみ酒、濁り酒（にごりざけ）ともいわれています。
炊いた米に、米こうじや酒粕に残る酵母などを加えて発酵させることによって造られる、日本酒（清酒）の原型です。
どぶろくの語源は定かではありませんが、一説には平安時代以前から米で作る醪（もろみ）の混じった状態の濁酒のことを濁醪（だくらう）と呼んでいたのが訛って、今日のどぶろくになったと言われているようです。
日本ではどぶろくの製造に厳しい規制がかかっていますが、近年の規制緩和を受けて、米を作っている民宿の農家が、宿泊客に提供する場合に限ってどぶろくの製造が認められており、TVでは、この製造認可を得てどぶろくを提供している民宿が紹介されていました。
その民宿は、野沢温泉村にある「民宿山ぼうし」で、ここでは、そのどぶろくを楽しみにしている民宿利用者もあるとのことでした。
酸味と甘みがあってとてもおいしく、独特のコクがあるどぶろくは“アルコールの中で最高”という声もあるそうです。
・民宿で提供しているどぶろくです。
「女性に人気のどぶろ」
日本が世界に誇る美味しいお米、その美味しいお米で作るどぶろくには、女性に嬉しい美肌効果をもたらすと言われているコウジ酸が含まれています。
コウジ酸は、皮膚科の医師による臨床実験でその効果と安全性が確認されているそうで、培養細胞にコウジ酸を加えると、コウジ酸を加えない場合に比べてメラニン生成を防ぐことができるそうです。
また、皮膚科の臨床実験により、シミやシワ、たるみなどあらゆる肌老化の根本原因ともいわれている炎症や活性酸素の発生も抑えるそうです。
このように女性に優しい成分が入っている事も、女性にどぶろく人気がある秘訣のようです。