おばさんの料理教室No.２２５８ 新赤玉ねぎ・ピーマン合わせ甘酢漬け

                                  ＊新赤玉ねぎ・ピーマン合わせ甘酢漬け

今日は、ピーマンの初収穫で赤玉ねぎ・人参の合わせ甘酢漬け（ピクルス）を作りました。

　　　 

① 　ピーマン・人参・赤玉ねぎを適当な大きさに切る。

② 　①に甘酢をまぶし、１日冷蔵庫で味をしみ込ませて

出来上がり。

＊ちりめんじゃこや削り鰹節を天盛りも良い。

＊甘酢の作り方：

酢４００ｍℓ、三温糖１５０ｇ、みりん１００ｍℓ、水１２０ｍℓ・塩小さじ１を入れて火にかけ、沸騰させて甘酢を作る。