野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊玉ねぎの冷凍保存方法
昨年11月に玉葱の苗を植え、今年6月初めに収穫が完了しましたが、今まで経験したことのない事が。
それは写真のような、中心が腐っていく現象が、それで腐る前にサラダ油で炒め冷凍保存する事にしておき、カレーライス・スープや餃子など色々な料理に使う対応をします。
① 玉葱をざく切りにして、フードプロサッツサーで粗くする。
② ①にサラダ油を加え、さっと炒める。
③ 袋に分けて冷凍保存をしておく。
昨年の昨日のブログ
梅雨の合間を見てのジャガイモ堀り
昨日は、畑仲間の手を借りて梅雨の合間を見て、朝の5時からジャガイモ堀でブログは休みました。収穫したジャガイモの種類はアンデスレッド・レッドムーン・デストロイヤーの3種類。
