おばさんの料理教室 エゾ鹿のシチュー

エゾ鹿のシチュー
頂いたエゾ鹿を使い台所にある野菜を使い簡単にシチューを作りました。

① エゾ鹿の肉を薄く切り醤油麹をまぶ

１～２日冷蔵庫に置く。
② 水・コンソメの素を入れ、①のエゾ鹿人参･ジャガイモ･玉ねぎ・榎茸を適当な大きさに切り入れて煮る。
＊野菜は季節の野菜椎茸・かぼちゃ（一口大）・ピーマン・オクラ等を入れ煮込む。
③ デミグラスソースを加えて味を調え出来上がり。
④ 皿に盛り付け、茹でた卵をトッピング
＊カレールー・クリームシチューの素・シチューの素も好みで作れる。