おばさんの料理教室 たらの芽の天ぷら

       たらの芽の天ぷら
たらの芽を初収穫したので、まずは天らを試みました、収穫時期は５月ぐらい。
　　
　　たらの芽　　　　　　たらの芽の天ぷら
① たらの芽を洗い、天ぷら粉を水で溶き、たらの芽にまぶす。
＊ 天ぷら粉は、市販品は少し高いが水で溶きくだけで簡単。
＊自家製の天ぷら粉は小麦粉・卵を酒でとき、氷を適当に入れ、かき混ぜないで使う。
② サラダ油１６０℃位で揚げる。
③ 皿に盛る。
＊天つゆか、塩や末茶塩でも良い。

　        　
　　　　　　　収穫したてのたらの芽