おばさんの料理教室Ｎｏ．１０４３ 蕎麦を使った岩石揚げ

　　　　　　　　　蕎麦を使った岩石揚げ

＊そば粉でまず蕎麦がきを作り、色々な具を混ぜ油で揚げる。

　　

①　鍋にそば粉１カップ・水２カップを入れ均一に混ぜる。　　

②　①をとろ火で激しく混ぜ、粘度がでれば火を止める。

＊３～４本ぐらいのお箸を使い、ふわっと柔らかくなるように激しく混ぜる。

③　②に干しエビやひじき・わかめ・野菜（人参や牛蒡）等を混ぜて丸めて、油で揚げて出来上がり。

　　　　　　　　　＊天ぷら粉やパン粉をまぶして揚げるのも良い。