ハタハタの水炊き 旨し

義理兄が釣って塩蔵していたハタハタを貰った！大鍋一つある。
塩出しを水を変えながら2日置いた。
しょっつるにして食べたがまだまだある。
庄内の人たちは水炊きにしてポン酢で食べるらしい！
試してみた。

昆布を敷いて熱々に煮るだけだ。
骨が簡単に取れる。
ポン酢に付けて喰らう！



結構いける！

塩出しなので身が崩れない！

美味いぞ😋

残りは甘露煮にする！

マタタビ酒完成

昨年の秋に仕込んだマタタビ酒が完成しました。今年のマタタビ酒は濃くていい感じです。マタタビ酒の芳醇な香りがキッチンに広がります。

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先輩の謎の科学者もあと一月でresignです！


この一月何事も起こらないように

マタタビの新酒を届けます！

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