こごみとウドの天ぷら

こごみとうどが冷凍されて大量にある。早く食わないと春になる。

こごみは茹でて急速冷凍したものなので解凍すればすぐ食える。

今日は、冷凍ハタハタも鍋にして他は天ぷらにしてみる。

天ぷらにすれば山菜の風味はなくなるが、孫たちはばくばく喰らう。つまりうまいのだ。

ウドは西由利原で採ったものだ。