お正月準備 12/29/19

数の子の塩抜き
数の子５００ｇ　水１リットルに塩小さじ２
８～１２時間おきに３回繰り返します。
午後から始めましたが、朝からすれば良かったと後悔しています。
数の子は、例年より１００ｇ少なめです。


黒豆の下準備
水１リットルを沸騰
砂糖１６０ｇ　しょうゆ大さじ２　塩小さじ１　重曹小さじ１／２
洗った黒豆をつけおきしておきます。

明日からが勝負です。