1612- 牡蠣 三昧

　冬の味覚 牡蠣、岡山は牡蠣の養殖が盛んで 牡蠣好きにとっては　口福を感じる この時期です。
今年も、取り立ての牡蠣をどっさり 頂きました。旬の良く締まった身と、磯の香りが　どのような料理にしても 美味しく頂けます。
　酒蒸し・牡蠣フライ・牡蠣御飯・しぐれ煮など・・・　ホットの白ワインと頂く牡蠣フライは最高です。

　前回、ニューヨークに行った時 グランドセントラル・ステーションの中の 「 オイスター・バー 」 と言う世界中の牡蠣を集めて 一年中 牡蠣料理を味わえるお店に行きました。　旅行中でもあり、一番無難な 「 牡蠣フライ 」 を頂きました。
　季節が初夏だったこともあった為か ホームメイドの牡蠣フライに私は軍配を上げました。

　亡くなった姉も牡蠣が大好きで、「アルファベットのＲの付く月は、牡蠣が美味しい時よ」と言っておりました。

　花材　・アルストロメリア　・トルコ桔梗　・紅みずき　・デザートファイヤー　・山帰来
　花器　・小鹿田焼　コンポート




　　NY オイスター・バーの店内風景