北辰さんの新鮮なお魚で「今日の夕飯」

北辰さんの新鮮なお魚を沢山お土産に頂いたので 「今日の夕飯」は、新鮮なイカと これまた新鮮なさんまを 食材とすることに。     「さんまのお刺身」 ギンギラギンにさりげなく 輝く 海の宝石・・・・かな。　               腑は強塩で別に締めて いかの身 . . . 本文を読む

ピボット発お魚教室「秋だよ、全員集合！！」

野菜ソムリエとして活動しておりますが、 実はお魚屋さんが なにより大好きですねん！ お魚屋サンのあの威勢のいい声と、 迷いがみじんもない あの見事な包丁捌きを見ていると これこそ“日本男児”という気がしてきて この年になっても ついつい見惚れてしまいますねん！！   ピボット発「秋のお魚教室」から 先ほど帰ってきたばっかりなんだけど　 いつ . . . 本文を読む