シャーロック３「三の兆候」では、シャーロックの推理は結婚式のケータリングの肉の塊から鉄串を抜いて肉汁が吹き出したのがヒントの一つとなりました。
そんなハレの日のメニューじゃないけれど、おそらくハドソンさんがお料理してくれたシャーロックのおうちゴハン、典型的なイギリスの一品でした。
「Gammon Steak/ガモンステーキ」と言って、厚さ１cmはある巨大なハムのステーキです。地味ですが、和食で言えば鮭の塩焼きのような定番の存在です。スーパーのハム売り場にも必ずあります。パブにもあるのでホテル宿泊の旅行者も試せますよ。
そしてなぜパイナップルか？
答は、ガモンが塩漬けなので、甘いパイナップルで味のバランスをとるのです！
日本人は真面目なので甘塩鮭という塩分控えめな選択肢がありますけれど、イギリスはプラスの発想なのです！５人に１人は肥満なわけです・・・・
＊レシピ＊
シャーロックと同じ、ガモン、卵、パイナップル、チップスというレシピがコチラ
材料（一人分）；
・ジャガイモ２個 皮を剥きチップス型に切る
何度も調理するので型くずれしないメークインなどがいいと思います
・サラダ油
・ガモンステーキ１５０g 厚切りのなるべく大きいハムでOK
・卵１個
・缶詰の輪切りパイナップル一切れ
・ブラウンソース
１ ジャガイモをチップス型に切り鍋で水からゆでる。沸騰したら弱火にして約12分くずさないように火が通るまで。水をきり、冷蔵庫に一晩寝かせる。
２ 翌日、１４０°の油で８分、少し色がついて表面が固くなるまで揚げる。油をきっておく。
３ ガモンの脂身に切り目を入れ、筋のついたグリルフライパンでステーキにする。ガモンをひっくり返す時にパイナップルを入れる。一緒に焼きながらパイナップルも焦げ目がつくよう両面焼く。
４ 油を１８０°にしてジャガイモをもう一度カリカリになるまで揚げる。油をきっておく。
５ 別の鍋で卵をお好みの固さに焼く。
６ 全部をお皿に盛りつけ、お好みでブラウンソースを少々添える。
・・・・美しく華麗なエピソードがなんだか脂っこくなったような・・・・
耳のあたりの産毛がポヨポヨしてそうなシャーロックをデザート代りに置いておきます
そんなハレの日のメニューじゃないけれど、おそらくハドソンさんがお料理してくれたシャーロックのおうちゴハン、典型的なイギリスの一品でした。
「Gammon Steak/ガモンステーキ」と言って、厚さ１cmはある巨大なハムのステーキです。地味ですが、和食で言えば鮭の塩焼きのような定番の存在です。スーパーのハム売り場にも必ずあります。パブにもあるのでホテル宿泊の旅行者も試せますよ。
そしてなぜパイナップルか？
答は、ガモンが塩漬けなので、甘いパイナップルで味のバランスをとるのです！
日本人は真面目なので甘塩鮭という塩分控えめな選択肢がありますけれど、イギリスはプラスの発想なのです！５人に１人は肥満なわけです・・・・
＊レシピ＊
シャーロックと同じ、ガモン、卵、パイナップル、チップスというレシピがコチラ
材料（一人分）；
・ジャガイモ２個 皮を剥きチップス型に切る
何度も調理するので型くずれしないメークインなどがいいと思います
・サラダ油
・ガモンステーキ１５０g 厚切りのなるべく大きいハムでOK
・卵１個
・缶詰の輪切りパイナップル一切れ
・ブラウンソース
１ ジャガイモをチップス型に切り鍋で水からゆでる。沸騰したら弱火にして約12分くずさないように火が通るまで。水をきり、冷蔵庫に一晩寝かせる。
２ 翌日、１４０°の油で８分、少し色がついて表面が固くなるまで揚げる。油をきっておく。
３ ガモンの脂身に切り目を入れ、筋のついたグリルフライパンでステーキにする。ガモンをひっくり返す時にパイナップルを入れる。一緒に焼きながらパイナップルも焦げ目がつくよう両面焼く。
４ 油を１８０°にしてジャガイモをもう一度カリカリになるまで揚げる。油をきっておく。
５ 別の鍋で卵をお好みの固さに焼く。
６ 全部をお皿に盛りつけ、お好みでブラウンソースを少々添える。
・・・・美しく華麗なエピソードがなんだか脂っこくなったような・・・・
耳のあたりの産毛がポヨポヨしてそうなシャーロックをデザート代りに置いておきます
おはようございます。
今朝目が覚めた途端ハッとしました。
『結婚式のケータリングの肉の塊から鉄串を抜いて…』
↑これ。
昨夜は私、思いっ切り間の抜けたことを書いてしまいましたが、
そうでした。まさに！
やはり夜中はダメですね。
頭が全く働いてなかったようです。
大変失礼いたしました。
米も英もいわゆる太っているという程度が日本と違う原因でしょうか？
いつか、米の有名ペンションの名物朝食というのを見たことが有ります。
ミルクではなく生クリームベースの卵液に浸けたフレンチトーストでした。
５０g位のバターで焼いて、その上にアイスクリームやらシロップやら果物の砂糖漬やらてんこ盛り。
これは２０００カロリーくらいあるかもと恐ろしくなりました。
ところで、シーズン３の１の飛び降りの謎解きですが。
ラザロ作戦はジョンがシャーロックの本意を解ってからタクシーを拾うあたりから始まっているのかな？
とすればタクシーの運転手もシャーロック劇団の一員？
もっとも、いつもあんなに都合よくタクシーが来るんだろうか？という疑惑もあります。
タクシー自体がマイクロフトの手のひらの上なんだろうか。
ハドソンさんのお料理本！聞いたことはありますが、まだ見たことないので
ぜひご感想を聞かせて下さい！私も図書館で調べてみようかな。
うちにも、ヴィクトリア時代からのベストセラーレシピという
本のシリーズがあります（夫が持ってる）。
調理法が１００年以上進化していないということですかね？？？
夜は感情的になりますよね。
でも私の書き方も唐突すぎてわかりにくかったですよね、すみません。
無事に判明してめでたし、めでたし。。。。
うーむ！と唸ってしまいました。確かに、劇団員をあれだけ準備して、
病院の本物の職員にも怪しまれないように、
公共の道路に余計な人が来ないようにするには長時間は無理ですね。
それにモリアーティの自殺はシャーロックにとっては
可能性はあったとはいえ、まさかのタイミング。
ジョンをぴったりのタイミングで劇に招待するにはタクシーを５分
待ったとしても狂って来る、ということですよね～！
結論！タクシーも劇団員に一票です！！
実はあの種明かしはそれほどびっくりするような術じゃなかったと思うんですが、
「空の霊柩車」の面白さをシャーロックのおとぼけにとられてしまい、
そんなことはどうでもよくなってしまいました。
（もともと私はトリックには関心が薄かったというのもあります）
すごいフレンチトーストですね～～～感心してお腹が痛くなりそうですが、
１度だけなら食べてみたいです。２０００カロリーの朝ごはんを！
でも甘くて気持ちが悪くなるのかも知れませんね。
イギリスにパンケーキカフェがありまして、薄いクレープみたいな大きいパンケーキに、おかず系やデザート系の具をくるんで食べるんですが、
昔、大人の男性（６０歳くらい）が、クリームの入った甘いパンケーキと
クリームソーダみたいな甘い飲み物の組み合わせで食べていたのを見た時、
甘党の私も「負けた・・・」と思いました。
アメリカは何でも量が多くて（イギリスも日本に比べたら多いけど、
イギリス人もアメリカの量には驚く）、マクドナルドの飲み物は１ℓくらいの
サイズが基本でもちろんコーラ、ってあたりからして自殺行為です。