8月13日のつれづれ。

お盆休みがスタート。 淀屋橋もこの時期は平日でもとても静かな街となります。

桜花は15日まで営業しておりますので、 ぜひ連休の一時を楽しんで頂ければ幸いです。

画像は今月の前菜の使用する鳥取県産の鮑。 今回はオイルに海藻などの香りをつけて、コンフィにしております。

日本料理なのに、、コンフィ？？ オイル煮、油煮なら違和感無いですか？？

さて、どのような仕立てになるかは食べてからのお楽しみにでーす。