これから、焼きます。うまく焼けますように！！
餃子の中身は、豚ひき肉とブロッコリーの芯と、キャベツ、しいたけ、しょうが、にんにくを刻んだもの、胡麻油、塩、胡椒と小さじ1の醤油。それを、市販の皮で包みました。店で食べる餃子とは、また違う味。
となりにある味噌は、水とみりん、ラー油、醤油少々で溶いた味噌。これに、焼きあがった餃子につけていただきます。
皮から作ると、水餃子や蒸し餃子にバッチリです。
ヒロク二さんが、餃子の皮に具を包んでくれますが、食べる時に、「あ、これはヒロク二さんが包んだやつだ」と必ず食べている最中に言います。焼きあがった餃子の中で、ひときはまわりから浮いているギョーザがある。絵を描く手は、全く料理に向いていないらしい。手のことを、美術用語でいうと「マニエラ」といいますが、ヒロク二さんの手はいつも、マニエラなんだと感心した。我儘な手です。
このところ、忙しくたまに休んでしまいますが、まだまだ続けるのでよろしくお願いしますね。
