山野の恵み

ウォーキング中、食べられるいろいろな山野草と出会いました。
場所は二ヶ城山の麓、山陽自動車道沿いの斜面です。
ウエストポーチにビニール袋があったので、数種類を集めてみました。


前列左から、藤の花、柿の新芽、葛の新芽、ハルジオンです。
後列は左から、スギナ、タラの芽、ヨモギです。

数年前、「食べられる山野草を探そう」というイベントに参加し、色々と教わりました。

いずれも天ぷらにしていただいてみました。
ちょっと苦みがあったり、甘みがあったり、独特の香りがあったりし、おいしくいただきました。
特に、藤の花は、ほのかにジャスミン系の香りがして美味でした。