奈良とイタリアン

奈良県には美味いものなしと誰となく言われることがありますが、
もともと、大和野菜、大和肉鶏、大和牛、榛原牛などなど食材に恵まれているし、
奈良は食や酒の発祥の地です。

奈良の観光産業の発展に熱心な荒井知事は、何か奈良の特徴ある
グルメを創設したいという思いから、「イタリアン」に注目されています。

発想の原点は、
１．奈良の食材を自由奔放に使える料理
２．若い女性が好む料理
３．気取ることなく、誰もが楽しめる料理
４．伝統の中でなく、異質の中から新しいものが創出できる料理
のようです。

そのアイデアの普及のために、奈良とイタリアンを
繋げる造語を考えてらっしゃるようです。


Nara+Italian
ナライタリアン
ナリタリアン
ナレタリアン
ナラタリアン


お聞きしたところでは、「ナリタリアン」と聞こえましたが、
千葉の「成田」を連想するので、「ナレタリアン」、または
「ナラタリアン」の方が良くないでしょうか？？？


★イタリア料理店の分類
■リストランテristorante
イタリア語でレストランの意。もともときちっとした高級レストラン
■トラットリアTrattoria
気楽に入れる大衆向きの小さなイタリアレストラン、
高級ではないが前菜からメインコースにいたるまで一通り揃えている
■オステリアOsteria
気軽な「わいがや」で楽しめる店
ワインを豊富に取り揃えて飲む方も楽しめることが多い
「日本の居酒屋」的なイメージ
■ピッツェリアPizzeria
主にピッツァを提供するイタリア料理店

★イタリア料理の特徴
①イタリア料理は、地中海に面した土地で考えられた調理の為、魚介類を豊富に使ったメニューと
　ヨーロッパの特徴であるチーズのうまみを使ったメニューが数多く存在。
②近代ではトマトを使った料理が特徴的となり、その色鮮やかさから美味しさを主張。
③イタリア料理の起源はフランス料理よりも古いと言われ、古代ローマのころから。
④イタリア料理はアペリティーヴォ（食前酒）⇒アンティパスト
　（前菜）⇒プリモピアット（主菜一皿目）⇒セカンドピアット（主菜二皿目）
　　⇒コントルノ（サラダ等副菜）⇒ドルチェ（デザート）
　　⇒カフェ（コーヒー）⇒ディジェスティーヴォ（食後酒）等の決まった順番で出される。


・イタリア料理 - Wikipedia

・イタリア料理作り方簡単レシピ

・日本イタリア料理協会 公式ホームページ