栗の渋皮煮の瓶詰

渋皮煮ができました。
ZIPロックで冷凍、冷蔵庫保存でもよいのですが、瓶詰めにしてみたくなったので、蔵にしまってあった瓶をだしてきました。
蓋はなかったから、夕方、二人でホームセンターで買ってきました。

煮栗は3.5キロくらい、妻が手際良く瓶に栗を入れ、濾したシロップを入れたら足りないorz.
砂糖とラムダークで即席シロップ作って5個を満たしました。
蒸かしカンにならべたら、12個できました。


また、栗を拾ってきたら瓶詰め作ろう。
冬は栗三昧です。

栗の渋皮煮

夕方、保温鍋の栗を水洗いしながら、二人で栗に残ってる渋カスを串でとり、鍋で水から煮る作業を2回行いました。
その間、二人で床屋さんにも行けたのでまきストーブは便利です。

そのまま、食べても渋みがなくなってきたので、3回目は砂糖2kg入れてストーブにかけました。
寝る。