先日、「潮かつお野菜だし、その後」という記事の中で、
おでんを紹介しました。
これです。
我が家では、おでんは2日間くらい食べます。
2日目のおでんがこちら。
玉子、じゃがいも、新玉ねぎ、かぶ、芽キャベツなども加わり、
もうおでんというよりもポトフ？ (^-^;
で、具は全部食べてしまい、お汁だけが残りました。
実家では、おでんやすき焼きのお汁が残ると、
翌日は必ず「おから」を煮ていました。
私は、さらにそれを応用。
おからパウダーに、このおでんのお汁を吸わせて、
炒めた玉ねぎ、にんじん、ハムなども加え、
おからコロッケを作りました～♪ ヽ(^o^)丿
おからパウダーは、4倍の水を吸わせると、5倍の量のおからになります。
つまり、おからパウダー20g＋水80g → おから100g
これを覚えておけば、残ったお汁の量から、
どのくらいのおからパウダーを混ぜればよいか見当が付きますね。
でも、おからコロッケ、かなり口の中の水分を奪われます。
お味噌汁、スープなどと一緒にお召し上がりください。(^_-)-☆
