雨が続くと、ズッキーニは急に傷み始めますね。
畑も片付けました。
葉の陰に、直径が7cmもある巨大ズッキーニを発見！！
でも、無駄にはしませんよ。
薄切りにして、梅肉をぬり、サンドします。
それに衣を付けて揚げると・・・。
ズッキーニの梅サンドフライ。
梅干しも自家製なので、酸味と塩味バッチリ！！
フライなのに、さっぱりといただけますよ。
我が家は、もうずっとフライは卵不使用。
小麦粉を水で溶いたものにくぐらせてから、パン粉をまぶします。
だから、これもヴィンボー、いえ、ヴィーガンですよ。(^_-)-☆
