ほうとうの季節

ほうとうが大好きです。

　

体が温まりそうな食べ物ですが、

私はなぜか真夏の暑い時期にほうとうが食べたくなります。

しかし、こちらではほうとうの麺が売られるのは、秋めいてきた頃から。

　　　　　

やっと、店頭に並ぶようになりました。

乾麺なんですけどね…。

昔は、生麺も売っていましたが…。

　　

　

大きな鍋で作ります。

かぼちゃは、バターナッツしか残っていなかったけど、

クリーミーなかぼちゃもなかなか良いです。

　　

　　

白菜も長ネギは、まだ高いのでたくさん使うことができず、

その分茹でたキャベツをトッピングし、葉ネギを散らしたら、

ほうとうなのか、吉田のうどんなのかわからない雰囲気に。

でも、同じ山梨県のお料理だから、いいか…。(^-^;

 

　　

まだ、「ほうとう」というものを話でしか聞いたことがなかった頃、

山梨の友人に

「ほうとう、食べてみたい！」と言ったら、

即、「作ればいいじゃない。」と答えが返ってきました。

　　

彼女にとって、ほうとうは、わざわざスーパーで麺を買って作るものではなく、

小麦粉を練って、お母さんが作ってくれる日常の食事だったのです。

郷土料理って、そういうものですよね。