巨大なす

なすの田楽

大きななすびをいただきました。あまりにも大きいので、何を作ろうかと考え地元の料理屋で食べたなす田楽に挑戦。

大きいので中まで火が通らないと思いスキレットで調理しました。

なすは油を吸うので、ちょっと多めに半分に切ったなすを入れて蓋をして１０分ほど蒸らすと中まで火が通りました。

皿に盛り付け、赤味噌が無かったので、出来上がりの田楽味噌をのせていただきました。