焼チャーシュー

前日から漬けたれに漬けておいた豚肉ロースを薪ストーブでコンガリと焼きました。

火力が強かったのでちょっと焦がしてしまったのですが、味はとても美味しく出来ました。

次回は火力に気をつけて焼いたあとに薫煙して見ようと思っています。



数分でこんなに焦げてしまうのです。炉内は温度が上がってしまうのでオーブンに最適なのですが、料理のコツを上手にしないとこのようになってしまいます。


焦げたところを少し切り落とすことにしました。とてもおいしゅうございます。



今日は我家の奥さんの誕生日です。　結婚３０年目の年の誕生日なので少し気合を入れました。その他にも思案中です・・・・・・