近頃は、トーストなんぞにハマっていたりするのである。普段は専らベーグル派の私なのだけれど、時々無性にトーストが食べたくなる事があるのだった。あの、カリッとサクッとしつつもふんわりと柔らかい食感が恋しくなるのかもしれない。基本的には軽く焼き、蜂蜜かメープルシロップかジャム（バターは苦手なので塗らない）を付けて食べる事が主流となっているのだけれど、時折は好きな具材を乗せて食べたりもするのだった。と言う事で、今回は「たらこマヨモッツァレラトースト」にして食べてみた次第なのである。たらことマヨネーズとレモン少々を混ぜたペーストを作り、その上から溶けるタイプのモッツァレラチーズを乗せ焼いただけの簡単なモノなのだけれど、コレがなかなか美味しかったりするのだった。仕上げ？に七味とブラックペッパー（粗引きタイプ）を振り掛けるのがポイントだったりもする。その他、マヨネーズにポン酢を混ぜたペーストを作り、その上から細かく刻んだ大葉と同じく溶けるタイプのモッツァレラチーズを乗せ焼いたトーストも美味しくてお気に入りなのである。色々な食べ方が出来るトーストは凄い。
