◆アンジェ・ナカムラ／ブルーベリーレアチーズ◆

「ショコラカシスムース」に引き続き、こちら。名前の通り、レアチーズの中に薄切りのスポンジ生地とブルーベリーのムースが入ったケーキになっているのだけれど、スポンジのふんわり感とレアチーズのさっぱり感とブルーベリーの甘酸っぱさが相俟って、非常に美味しいのだった。酸味が抑えられており滑らかな口当たりで食べ易い。