◆ラヴニュー／ディジョネ◆

「ローネイ」に引き続き、こちら。ダックワーズ、ムースショコラ、カシスのジュレとクレーム、アールグレイのガナッシュの組み合わせになっているのだけれど、まろやかな甘さ、爽やかな甘酸っぱさ、コクなど、幾つものお味が重なり、しかし、全体に纏まりが感じられる具合で非常に美味しいのだった。ショコラとカシスの組み合わせはもはや王道ではあるのだけれど、その、王道ともまた一味違うと言うか何と言うか。美味しいとしか言えない。トップの綺麗な模様もよい。