◆アシッドラシーヌ／コンフィアンス◆

「ペール・ノエル」に引き続き、こちら。定番？のコンフィアンスのノエルバージョンで、キャラメルのソースと抹茶のビスキュイ、キャラメルとミルクチョコレートのムース、抹茶のクリーム、フランボワーズのコンフィチュールの組み合わせになっているのだけれど、キャラメルのコクとお抹茶のほろ苦さに、フランボワーズの爽やかな酸味が加わって、非常に美味しいのだった。お抹茶の風味がよいアクセントになっている。