◆オーディネール／ヴェリーヌ・ピスターシュ◆

「アントレデテ」に引き続き、こちら。ピスタチオとマスカルポーネのムース、グリオットチェリー、レアチーズムース、レモンのジュレ、ベリーのソースの組み合わせになっているのだけれど、濃厚なコクとまろやかな甘さの中に感じられる、爽やかな甘酸っぱさがよく、食べた途端にスーッと消えてなくなってしまうような柔らかな口当たりで、非常に美味しいのだった。色々なお味が詰まっていて嬉しい。