◆ルシェルシェ／カジノ◆

「ミルフィーユ」に引き続き、こちら。カシスのコンポート、白ワインとアニスのムースの組み合わせになっているのだけれど、カシスの爽やかな甘酸っぱさの中に感じられる、白ワインのコクとアニスの風味が効果的で、非常に美味しいのだった。見た目のインパクトも凄い。