◆セイイチロウニシゾノ／グルマンディーズ・ド・タタン◆

「ブラジリエンヌ」に引き続き、こちら。盛岡サンファームの紅玉、キャラメルの組み合わせのシュークリームになっているのだけれど、サックリで香ばしい生地に、爽やかな甘酸っぱさの紅玉とほろ苦いキャラメルとの相性が抜群で、非常に美味しいのだった。思いの外キャラメルの苦味が効いており、林檎の爽やかさを際立たせている。