◆セイイチロウニシゾノ／クープ・ボーテ・オリエンタル◆

「タタン・フレーズ」に引き続き、こちら。ライチのブラマンジェ、苺のソース、ジャスミンのジュレ、苺とライチの果肉のマリネの組み合わせになっているのだけれど、甘さと爽やかさ、そしてサッパリ感との重なりが絶妙で、非常に美味しいのだった。とんでもなく大好きなお味である。