気になっていたこちらを買ってみる事に。フランス産クーベルチュールを使用したチョコレートムースとガナッシュがチョコレートスポンジと交互に重なり、間に完熟ラズベリーのコンフィチュールがサンドされ、チョコレートでグラサージュされたケーキになっているのだけれど、マイルドなムースとガナッシュ、そして食感のよいスポンジに一体感があり、ラズベリーのコンフィチュールの甘酸っぱさとのバランスもよく、非常に美味しいのだった。チョコレート感は満載でありながらクドさはなく、決して大味ではない所がよい。このボリュームで１個￥３５０はお買い得なのではないだろうか。
