◆アンジェリーナ／フロール◆

「エクレール・ヴァニーユ」に引き続き、こちら。何とも色鮮やかな見た目になっているのだけれど、ホワイトチョコレートのムースの中にフランボワーズ（ラズベリー？）のジュレが入っており、甘さと甘酸っぱさとのバランスがよく、非常に美味しいのだった。濃厚ではあるものの、軽い口当たりになっており、程よい甘さで食べ易い。