豪華ディナーコース

おはようございます。

イブとクリスマス

皆さまどのように過ごされましたか？

きちんとディナー作っていらっしゃる方々が多い中、

何にもできてない自分がナサケナイ涙

ナサケナイついでに、

記念日も何もできずでした

リサイタルで大変お世話になった

ピアニストTさん行きつけの

ビストロミモザ

ウチから3駅ほどのところにあります

お人柄もさることながら

シェフのお料理はいつも素晴らしい♫

クリスマス限定のサンタコースをいただきました。

まずはアミューズ

秘密のゼリー♫

当てられたけど、

かえって当てない方がよかったかも〜

とあとで思いました

これはね、トマトなのです

トマトのエキスを時間をかけて濾しているんですって

プレゼントとか

何にも用意できなかったけど、

せめてカードに感謝の気持ちをこめました

ダンナさんからも

今年はがんばったねカード(^^)

ワインは、

シェフに好みをお伝えして選んでいただきましたが、

スペイン産でした

川口さんの素晴らしいスペイン音楽を聴いたあとで、

素敵な偶然♫

前菜はオマール海老とホタテ

レモンのソースがとても美味しい

真似したいけど無理だろうなあ

絶妙なタイミングで

お料理がサーブされます。

続いては、仔鳩！

2人とも初ハト

鴨のような深い味わいでした

ココットはエスカルゴ♫

続いては、エゾシカのコンソメスープ

濁りがまったくなく美しい

これはかなりの手間がかかっているはずです

シカを食べているかのような味わいでした

そして、ちょうど良い温度

素晴らしいとしか言いようがありません

魚料理は、

白身魚とウニのクネル

ウニのソースが濃厚〜

そして、メインのお肉！

A5ランク黒毛和牛の低温ローストです

なんと美しい

意外な組み合わせで感動したのが

里芋とトリュフのクロケット

なかなか思いつかないよね

最後のメインまで

おいしくいただけるように

計算しつくされたコース

料理で人を感動させるってすごいことです

デザートは

さっぱりとしたベリー系のソースに

チョコと青リンゴのシャーベット

ミントの香りもするの

素晴らしいコラボレーションです

そしてそして

ダンナさんが頼んでくれていた

アニバーサリープレート！

シェフの心遣いも本当に嬉しかった

最高の音楽と最高のお料理、

感謝の1日でした♫