全国らーめん戦記

多摩地区中心に全国出張・旅で食べた国内外のらーめんの備忘録。最近は年間600杯以上。
#全国らーめん戦記 #ラーメン

1月4日(金)のつぶやき

2019-01-05 01:54:56 | 未整理
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

麺家獅子丸(名古屋市中村区)

2019-01-04 13:45:27 | らーめん(東海)

2019年1月4日(金)
「好陽軒」に振られて名駅へ進路変更。
11ヵ月ぶりの「獅子丸」へ行くと店外まで伸びた行列に接続。
未食の煮干し醤油とぜいたく盛りを発注しました。
回転は早いので15分程で着席。
まずはぜいたく盛りが登場。
季節の一品はズワイガニの茶碗蒸し。
ローストビーフも相変わらず美味く
いつもの事だがビールのアテにすればよかった。

そしてらーめんが着丼。
煮干等の魚介節の味と香りが物凄くよく、

平打ちの全粒粉入り中太麺と絡みデラウマ♥️

自家製デュクセルをスープに解くとポルチーニの芳醇な香りがが広がり更に楽しめます。

ペッパーオイルも加えて完飲完食。

ごちそさんでした❗
煮干し醤油らぁめん800円、ぜいたく盛り450円
場所:名古屋市中村区亀島2-1-1
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

1月3日(木)のつぶやき その2

2019-01-04 01:58:34 | 未整理
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

1月3日(木)のつぶやき その1

2019-01-04 01:58:33 | 未整理
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

らーめん奏(名古屋市千種区)

2019-01-03 14:24:53 | らーめん(東海)

2019年1月3日(木)
吹上まで更に歩いて本日3軒目は13ヵ月ぶりの「奏」。
ダメ元で正月限定イサキ煮干狙いでしたが案の定アウト。
未食のしょうゆを小で頂きました。

スープは鶏と魚介出汁に複数の醤油にいしるの醤油タレ。
あっさりだけどコクが有りマイウー♥️

麺はもっちりした手揉みの縮れ麺。弾力もあり好きな食感です。

最後は酢を入れ完飲完食。
ごちそさんでした❗
らーめん(小)しょうゆ600円
場所:名古屋市昭和区阿由知通1-9
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

麺屋玉ぐすく(名古屋市千種区)

2019-01-03 13:12:07 | らーめん(東海)

2019年1月3日(木)
続いて今池へ移動して「玉ぐすく」の正月限定を頂きました。
6人待ちですがすんなり入れました。

お出汁は真鯛のお頭をじっくり炊いて昆布や干椎茸等動物系は一切不使用との事。

中細ストレート麺と合間り美味いです。

トッピングのチャーシュー2種がまた秀逸。
肩は歯応えがあり旨味も強くモモは柔らかジューシー。
大変美味しゅうございました。
真鯛の塩らぁめん1000円
場所:名古屋市千種区今池1-6-8
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

無添加魚介出汁中華そば実垂穂(名古屋市名東区)

2019-01-03 11:43:25 | らーめん(東海)

2019年1月3日(木)
新年4杯目は3km歩いて宿題店攻略。開店20分前到着でPPでした。
券売機の一番上が塩、二段目が醤油なので塩を全トッピで頂きました。

黄金色に輝くスープはあっさりな塩味ですが魚介の旨味が感じられ奥深いお味。

麺は中細ストレートで美人な麺。

トッピングは2種類のチャーシュー、ネギ、太メンマ、タマネギ、糸唐辛子、うずらの卵。
金箔は正月だからでしょうか?

あおさは別皿で提供。
磯の香りが物凄く良くスープに合います。
ご主人の姿勢や麺のフォルム、出汁は元より調味料も無添加と随所の拘りが随所に感じられます。

美味しく完飲完食。
ごちそさんでした❗
中華そば塩(全部のせ)1200円
場所:名古屋市名東区猪子石2-502
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

1月2日(水)のつぶやき

2019-01-03 01:55:03 | 未整理
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

餃子の王将平手店(名古屋市緑区)

2019-01-02 12:26:09 | らーめん(東海)

2019年1月2日(水)
鳴海から諸の木までウォーキング途中昼飯。
子供の頃から「王将」と言えばここの店でしたが大人になってから初めて。

お得な餃子・ライスとのセットに野菜不足を補う為のもやし炒めを頂きました。先にやって来たもやし炒めはシャキシャキで中々のお味で食べ終わる頃にセットが登場。

スープは豚骨醤油ですが脂は少な目なのでクドくありません。

麺はモッチリした中細麺。
チャーシュー2枚、ネギ、メンマ、半味玉。

餃子は先ずは胡椒酢で食べたけど柚子味のタレを初めて使ったらデラウマ♥️
気に入りました。

ごちそさんでした❗
ラーメンセット834円、もやし炒め410円(税別)
場所:名古屋市緑区平手3-208
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

1月1日(火)のつぶやき

2019-01-02 01:55:25 | 未整理
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする