だしをとった後のお楽しみ『二番だし』

動画投稿しました。
だしをとった後のだしがらで『二番だし』。
旨みや香りは一番だしに比べ大分減りますが、
私は顆粒だしを少し足してみそ汁などに
使うことも有ります。

が、「追い鰹」を加えることで二番だしも
香り、旨みが加わって美味しいです。

美味しいお出汁、難しくないです。