春のちらしずしクラス満席❣️→まん防延長で中止になりました😢

春はちらしずし🌸

心華やぐ季節でもあり、お祝いの卓にも作ってほしくて企画していたちらしずし。

JA横浜「クッキングサロンハマッ子」3月のクラスです。

1月の教室の時には早々と10名様満席になっていて、キャンセル待ちの話をしていました。

ところが、まん防の延長で、講座が中止になってしまいまして・・・。

残念です😭

思えば、このちらしずしの企画、3回くらい中止になっています💧

ちょうどタイミング悪く緊急事態宣言などと重なってしまい、実は今回メニューを考えた時にもチラッと「大丈夫かなあ💦」という心配が頭をよぎったんです。

あの予感が当たるとは・・・。

ということで、明後日11日（金）お申し込みいただいていた方、お目にかかれなくて残念です。

またいつかできるかなあ。

中止は残念だけど、今できることを楽しみつつ、穏やかな春の訪れを待ちたいです。

ふきのとう味噌作りました😊

昨日のブログに書いた、いただきもののふきのとうで蕗味噌作りました。

皆で分けた「男のキッチン」の皆様は「やっぱり天ぷらかなあ」って言いながら帰って行かれた方が多かったので、晩御飯のおかずは天ぷらになったかな。

私も新鮮なうちに天ぷら！も考えましたが、蕗味噌の方が何日も春の香りを味わえるとこっちを選択😊

ていうか、こういう保存食作るの好きなんです。

ふきのとうはきれいに洗って少し水につけ汚れを落として。

水気を切ってひたすら刻む。ざくぎりでOK。

太白ごま油でさっと炒めて、みりんと醤油少し、味噌を加えてひたすら練り上げます。

私はお味噌は2種類入れて、味に奥行きを。

てりが出てきたらできあがり。

貧乏性なのでついお味噌多めでたくさん作ろうとしましたが、こんな感じに仕上がりました。

お味噌が少なければふきのとうの香り濃く楽しめます。

あったかご飯に乗せて、美味しくいただいてます。

しばらくご飯の量が増えそうです😊

あー幸せのふきのとう味噌💕です。

今日から弥生三月〜春の香りをどうぞ😊

おはようございます。

暖かい春の朝です☀️

先週、シニア男性の料理教室「男のキッチン」がありまして、生徒さんからご自宅で採れたふきのとうをいただきました。

こんなにたくさんです！

みんなで分けて持ち帰りました😄

帰ってすぐに私は蕗味噌を作りました。

新鮮な春の香りに包まれて幸せな気持ちになりました！

まずは写真でちょっと春の香りをお裾分けです😊

暗いニュースが続きますが、やわらかな春の光でいろんなものがほぐれていきますように。