熱海の中国料理店｢美虎｣を初めて訪ねる。

一昨日に続き今日も熱海ネタです。昨年から｢熱海・中央町に中華屋さんが開店した｣と聞いていました。そんな訳で今回初めて同店を訪ねましたが、お店の名前は中国料理美虎（みゅー）と言います。何でも2021年に東京・銀座に在ったお店を熱海・中央町に移転したそうです（渋谷・幡ヶ谷店も在りますがコロナで休業中）。この店のシェフはメニューにも紹介がありましたが、1997年（22歳）でフジテレビ｢料理の鉄人｣に当時最年少挑戦者として出演し一躍｢中華料理界の女傑｣と注目された五十嵐美幸さんだそうです。モットーは「野菜を多く使うこと」「食材本来の旨味を生かすこと」「四季を感じる料理を作ること」中国料理の医食同源という思想、食の大切さに拘って様々な料理を提案したいとの事だそうです。今回初めての来店だったのでコース料理はオーダーせずに、豚の角煮定食と胡麻ダレワンタンをオーダーしましたが・・・中々美味で奥深い味でしたが一回では味に対する感想が・・・・ですので近いうちにもう一回訪ねたいと思います。

熱海美虎本店
熱海市中央町16－3
0557-48-7211

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