プチヴェール

『　非結球性芽キャベツ　』

丸くならない芽キャベツを産直で見つけました。
お料理の仕方も分かりませんでしたが、レジカゴに入れました。

帰宅して、とりあえず　そのまま塩ゆでしました。
そのままお皿に盛りつけましたが、、、固めな茹で上がりのせいも？あるのか？美味しくないのです。

う～ん、、、、　あ！　そうかぁ、葉を一枚々解体してみました

うんうん、一枚々の葉はモッチリ感もあり美味しいのです～
普通の芽キャベツのように、まるごと食するのには適さないように思いました。


↑　盛り付け例　ある日の朝食
プチヴェールのドレッシングには、少々の量の明太マヨを使いました。



一枚々ばらして保存容器に入れて冷蔵庫へ。
２日間は美味しいまま、３日ほどは日持ちしました。
茹でただけで作り置きできる優れものと思います。