手前みそ

体調が落ち着いてきたので、料理のことも少しずつ考えられるようになりました



「有機JAS認証」制度の導入によって農産物で氾濫していた「無農薬」、
「オーガニック」等の紛らわしい表示が規制されました

しかしながら、化学物質不使用が当然なのに、使ってもいい化学物質などを設けている、
ということも言われています。あるサイトに質問をしてみようかと思いましたが
あまりにも立派な記事が書き並べられていて、これは少し無理だなと判断しました

CMでもそうですが、しゃべることも規制されています。なんとかの効能がありますので
これこれ こういうところに効きます、とは言えなくなりました
誰もそんなのすぐに信じませんよ。私などなんでも疑ってかかりますからね

※治る、という表現もアウト。個人で酒を作るのも違法。もう嫌だね～


あのトクホもそうなのですが、あれ、本当に必要ですか？
私も一度試したことがありますが、なんかイマイチですよね
コカコーラの商品まで出た時は、ほんまかいな、と思いましたもの
購入するかどうかは個人の自由ですが、なんか無駄なお金を出費しているような気がします










わさび菜 （ワサビリーフでした）だったかな？すぐに忘れてしまうの

パスタには、茶殻（粉末状になったもの）をぱらり
いつもの腹八分目よりも量を多く摂っている、つもりだけど







パンが切れていたので、ずっとご飯食です

朝食の支度が少し早くなりますね








わさび菜 ワサビリーフとブロッコリーの芯（茎？）に、塩とオリーブオイルと一滴の醤油をかける

長芋をそのまま食べてもいけたが、うん、なんかやっぱ物足りなかったかな








パンの耳になるのだけれど、やっぱりいつもとふんわり感が違う…

二か月前から使用しているものだが、パンを仕込む時の水に（秘密の物）入れても状態が違う
人間の体も治してくれるようだが、発酵も手助けしてくれるようだ

ドライアイがかなり解消されて、懲りずにまたブログを書けるようになった
気になっていた症状がやっと治ってきて、それで少し元気を取り戻している







手前みそとも言いますが、（手前にあるのが自家製みそ）

佃煮のようにしてご飯にのっけて食べてみました
おかず、なんにもいらなくなっちゃって…

市販の味噌はみその味はしません。何度か試してみたのですが、味も風味も全く別物
一度自分で作ってみれば、その味の違いがよくわかりますね

だから結構な量をだし汁に入れてもそんなにしょっぱくはないはずです
旨み、それから、塩梅、風味も全くないです








野菜ジュースのスープに凝っています

お昼によく食べています。いえ、飲んでいます。普段大豆など食べないので
結構 おもしろおかしくつくっています。味噌も大豆ですが大豆その物をいただけますね
女性の体に必要な食材でも摂り過ぎはいけません。ほどほどに、です

ご飯の代用に、豆腐、というのもいかがなもの？でしょうか
しかしながら、ずっと続けられるわけでもないので、自然とおさまることでしょうね

いろいろ書きたいことが山ほどありましたが、いざとなると、すっからかんとなってしまいます
やっぱりその都度メモをとらないと、忘れてしまうようです


今日は小雨…のち時々晴れと曇り　気温高め～～　パンがうまく焼けて、うれぴ ♪