青唐辛子

　青唐辛子が実りはじめた、熟成してくると辛さがでてきます
韓国唐辛子ともいいます。
秋に柚子の皮をすり、唐辛子と合わせて上質の塩を混ぜ、柚子こしょうの材料に。
柚子こしょうは最近人気があります。

冬の寒さの中、鍋物、おでんなどによく合います。
大分の日田が発祥の地とか・・・。
この暑さの中では冬の寒さなど・・・と思いながらも蒔かぬ種は生えんと・・・
栽培しております。

秋には蔵人庵で販売いたします。
わたくしは柚子、唐辛子の栽培担当係・・・。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　＜写真　青唐辛子＞