ルッコラ

畑の野菜が寒さに合うと花芽の準備が始まる。
冬の寒さは【畑の花】になくてはならない時期でもあります。
冬に感謝しつつ、取り上げていきたいと思います。
ルッコラ（別名ロケット）の花が咲きだした。

　ハーブ、味や香りを楽しむ添え物よりも、
野菜として食べられるようになってきているようだ。