葉の栞

　理科の実験で葉の筋だけ残す実験をしたそうです。
この時に何の液に浸けたのか、思い出せなくて頭を抱えている人がいる。
色々な葉がある今作りたいのだが、どうしたらいいものかと。
　100円ショップに行けば売っているようだが、
自分で作りたいと。
作り方を教えてください。


柿も随分と食べたのでそろそろ鳥の番となった。めじろがからすの居ぬ間に
やって来ている。

野菜。その後

　去年一年、水栽培した八つ頭、小分けして畑で育てたら
こんな大きく成りました。

　芽のでた玉葱、捨てるのは可哀想なので畑に植える。
これが来年には、３~４個になってくれるので有りがたい。
早く収穫しないと花が咲いてしまうが

男の料理教室no２

　11月の料理は季節にあった野菜を利用しての教室でした。

柚子の皮にナマス(大根、緑大根、ニンジン)をいれたとても綺麗で香りのある一品と

紫色したさつま芋の羊羹でした。



　畑の花オクラの実が朝日に輝いてます。

赤味噌か白味噌？

　麹の申し込みが遅くて、手に入るのが3月になり、
3月に味噌を作る。
　農家の人も40～50年味噌を作っていないし、多くの人が始めての
味噌つくりで、てんてこ舞いでしたが、無事蔵出しとなった。

　農家の蔵の中で8カ月貯蔵、
塩が少ない、作るのが遅かったとか心配があったが、

　自家産の大豆で、無添加の味噌が出来上がった。
これは白味噌、それとも赤味噌、違いが解らない。
3年熟成すると赤くなると教わった。

　豆を煮た大釜です。

お茶の蕾で

　畑や家屋敷の境にお茶の木がどこの家にも植えられていたが、
だんだんと無くなりつつある。
　畑の隅にわずかに残っている木に花が咲き出した。
自分で遊び道具を工夫して、遊んだ時代、
　竹で筒を作り、お茶の花の蕾を竹筒に入れ、
反対側から空気を圧縮して飛び出させる、
鉄砲ゴッコして遊んだのが今頃の季節でした。　

皇帝ダリア

　日が短くなると花を咲かせる皇帝ダリア。　　
11月でも昔より暖かいので花が咲くようになったらしい。
竹のような節があり、一節ごとに切ったのを土の中で越冬したのを
頂き、今年初めて植えた。
　2メートル以上にもなるので、横向きで植えてある。

大豆が終わりました。

　先週に取り入れて、昨日脱穀で収穫が終りました。
土日と雨に降られ、農作業は天気に左右されるを実感しました。
作業日に雨だったりすると、次の日では遅れてしまったりと。
大勢で、麦の種まきまでおわりました。

70代の力持ち皆を引っ張る元気者です。
　簡単にくるくる回してしまうが、普通の人は難しいのです。

顔の表情がいい

なんとも個性的な形をした(ハヤト瓜)彫りがあって見とれてしまう。

　この実ごと種で腐葉土の中で冬を過ごしたのを頂き、春にうえた。
つるがどんどん伸びるので畑の木に絡ませた。

　花は実からは想像出来ない地味でした。
漬物にしたり、油炒めで食べると美味しい。

カリフラワーは恥ずかしがり屋

　カリフラワーは恥ずかしいのか葉に隠れるようにして、
なかなか顔を見せなく、出来ているのかわからない。
　大きくなると、葉を折って日焼けしないよう覆ってあげる。
白さがカリフラワーの取得らしい。

　テレビでブロッコリが健康にいいと放送されて、
量が減ったが、ピクルスを作る人には欠かせない野菜です。

嬉しいのやら、悲しいのやら。

　カレンダーが一枚になり、誕生日から幾日もたってしまう。
早く成人と思っていた時に比べると、日が早い。

　今日は近くのグランドで、町会の老人会のグランドゴルフの練習日、
ここに行く近所の人から、一緒に行こうと誘いを受ける。
おいおいまだ老人会ではないぞ、と思っていても、
周りは老人会入会の資格充分と考えているらしい。
米、穀物類、野菜、雑草の種等が黄金色に輝く時期、
丁度この辺を歩いているのかも知れない。