リンゴジャム

　　やっと雨（雪）になったと喜んでいたのに、今日も天気が回復しそうもありません。毎日降らないで、時々降って欲しいと願うのですが、そうは問屋がおろしてくれません。



　そこで去年の秋から３回目のリンゴジャムつくり。
だんだん要領をつかんできたようです。
リンゴ1キロ、皮をむいたり、つまみ食いをしたら７００グラムに、
厚く向き過ぎてしまったか反省中。

　砂糖は２５０グラムと甘みを控えて少なめにしました。
　レモンがないので酸っぱい庭の甘夏を使用。
　前回はカボスでしたが、いまは酸味が少なくなっているので。

　ポテトマッシャーでつぶすときはストーブの上に載せ余熱で、
ヘラより時間が短縮出来ました。