ポークソテー

少し前に、塩尻市洗馬（せば）にあるイタリアン「アルセーバ」に行きました。洗馬にあるのでこの名前だそうです。そこでいただいたおいしいポークソテーを真似してみました。厚切りのポークの焼き具合が絶妙、味付けももっと繊細でしたが、私は薄切り肉で簡単に作りました。
肉に塩コショウして焼きます。粒マスタードと生クリームをからめてできあがりです。きのこ・ブロッコリー・れんこんを添えました。