春菊のサラダ

先週は雨が降らずに畑がカラカラでした。伸び始めた春菊も生長が止まっていました。

雨の威力はすごいです。瑞々しくちょうどよい具合に伸びました。朝採りの春菊を朝食のサラダにしました。葉の部分を摘んで、よく洗って水気を切るだけ。これを少量の胡麻ドレッシングで食べるとおいしいのです♪

もう少し生長したら茹でて食べます。数日間限定のサラダです。