ナスのきんぴら

エルアターブル最新号に出ていた「ちりめんじゃこ、なす、ナッツのきんぴら」を作りました。

じゃことナスはときどき組み合わせますが、カシューナッツの食感が新鮮でした。

写真はいつものナス炒めと変わらず、本のような素敵な盛り付けができないものかと思います。