にんじんゼリー

最近買った、渡辺麻紀著「甘ゼリー・塩ぜりー」を見て作りました。

レシピどおりではありませんが、おいしくできました。

私が使ったのは、すりおろしたニンジン1本・にんじんジュース・りんごジュース・ゼラチンです。砂糖は加えず、そのままの甘味です。仕上げにオリーブ油をほんの少し乗せました。

飾りにニンジンの葉が欲しかったのですが、パセリで代用しました。