カプレーゼ風

ネットで見たおいしそうなトマトサラダを参考に作りました。

地場野菜売り場の「カンパリ」というトマトがおいしいので、我が家のトマトが採れるのに、よく買っています。

湯むきして四つ割、種をとり、塩少々ふりかけて冷やしておきます。

おぼろ豆腐は水切りします（写真には豆腐は入っていません）。モッツァレラをスライスし、トマト・豆腐とお皿に盛ります。

バジル・梅酢で漬けたミョウガを散らして、煎酒とオリーブ油を少量かけました。

いくらでも食べられるサラダです。おいしい♪